Kolorki po deszczu, czyli Rainbow Cupcakes

Chyba każdy jako dziecko lubił ją podziwiać... Kiedy tylko przestało padać... Wychodziło słońce... I biegiem do okna, nos przytknięty do szyby i oczekiwanie... Oczywiście mowa o naszej ulubionej tęczy :) Dzisiaj pokaże wam jak wykonać małe tęczowe cudeńka :) Idealne na dziecięce imprezy takie jak urodziny i inne... 
Przepis ze szczególną dedykacją i najlepszymi życzeniami dla mojej przyjaciółki Marysi :* .

Polecam !!!

Składniki:
Muffinki czekoladowe
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru 
-2 łyżki kakao
-szczypta soli
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-szklanka mleka
-1/2 kostki masła
-2  jajka
-łyżka startej czekolady (gorzkiej lub mlecznej)

Krem:
-600 ml śmietanki kremówki 30 %
- cukier puder
-esencja waniliowa
-2 x śmietan-fix
-niebieski barwnik 
-żelki paski (ja użyłam "zozole" helo-żelo rainbow kwaśne)

Wykonanie:
Pracę rozpoczynamy od zrobienia muffinek. W jednej misce łączymy ze sobą wszystkie suche składniki, a w drugiej wszystkie mokre. 

Następnie mokre wlewamy do miski z suchymi składnikami i dokładnie mieszamy do momentu aż powstanie gładka, jednolita masa. Ciasto nie może być za gęste. Powinno powoli spływać z łopatki/łyżki. Jeśli wyjdzie za gęste do ciasta należy dolać troszkę mleka lub jeśli masa będzie za płynna dodać jeszcze mąki.

Następnie napełniamy papilotki do muffinek do 2/3 wysokości. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ciasteczka pieczemy około 20-25 minut (do suchego patyczka).  Po upieczeniu wyjmujemy ciasteczka z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. 
PRZED DEKOROWANIEM CIASTECZKA MUSZĄ KONIECZNIE WYSTYGNĄĆ !!!

Zaczynamy robić krem. Śmietankę ubijamy. Następnie dodajemy śmietan fix, wanilię i cukier puder ( nie jestem w stanie powiedzieć ile dokładnie, ale u mnie było to ok. 5 łyżeczek. Krem musi być dość słodki ponieważ muffinki czekoladowe są mało słodkie). Z całości oddzielamy trzy łyżki bitej śmietany ( biała będzie nam potrzebna do późniejszej dekoracji) Następnie do całości dodajemy barwnik i dokładnie mieszamy, aby masa miała jednolity niebieski kolor. 

Oba kremy przekładamy do woreczków z dużą gwieździstą końcówką. 
Na muffinki wyciskamy niebieski krem tworząc stożki (nie za wysokie). Następnie żelki przycinamy w taki sposób aby otrzymać ok.10 cm paski. Końcówki pasków wkładamy w stożek i formujemy łuk. Przy podstawach naszej "tęczy" wyciskami troszkę białego kremu. Oprócz dekoracji jest to także dodatkowe podtrzymanie "tęczy". Na końcu całość można posypać złotą posypką lub jadalnym brokatem :).
Wstawiamy do lodówki, aby krem się schłodził.

Dobra rada: Przed wyciskaniem stożków warto wstawić rękawy z kremem do lodówki. Dzięki temu krem jeszcze bardziej zgęstnieje przez co stożki  będą miały o wiele ładniejszą formę :).Tego typu cupcakesy dość ciężko przetransportować w taki sposób, aby się nie uszkodziły, dlatego najlepiej przygotowywać je na miejscu.

                                                   Smacznego :-) !

                                                           

                                       

    Źródło pomysłu